Cara Membuat Gulai Kambing porsi kecil Anti Gagal

Gulai Kambing porsi kecil.

You can cook Gulai Kambing porsi kecil using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kambing porsi kecil

1. It's 200 gr of Daging kambing, dipotong dadu.
2. It's 1 batang of kecil serai, geprek.
3. You need 2 lembar of daun jeruk.
4. It's 10 lembar of daun temurui/daun kari.
5. You need 1 potong kecil of kayu manis.
6. You need 3 biji of kapulaga.
7. Prepare 5 biji of cengkeh.
8. It's of Bahan disangrai :.
9. Prepare 1/2 sdt of lada.
10. It's 1/2 sdt of ketumbar.
11. Prepare 1/2 sdt of jintan.
12. Prepare of Bahan dihaluskan :.
13. You need 5 butir of bawang merah.
14. It's 3 butir of bawang putih.
15. Prepare 15 of cabai, sesuai tingkat kepedasan yg dimau.
16. It's 5 of cabai keriting.
17. You need 1 ruas kecil of jahe, bakar.
18. Prepare 1 ruas kecil of lengkuas, bakar.
19. Prepare 1 ruas of kunyi, bakar.
20. It's 250 ML of Air.
21. You need 250 ML of Santan.

Gulai Kambing porsi kecil instructions

1. Potong daging kambing dadu kecil, lalu sisihkan.
2. Blender bahan halus, sisihkan.
3. Blender bahan sangrai, ayak dan sisihkan.
4. Tumis bahan halus, masukan serai, daun temurui, kapulaga, kayu manis dan cengkeh sampai harum. Kalau sudah harum masukan daging kambing yang sudah dipotong2. Aduk sampai tercampur lalu diamkan sampai air pd daging kering.
5. Setelah itu masukan air dan diamkan sampai air surut supaya daging tidak alot/ keras..
6. Setelah air menyusut masukan santan, bumbu sangrai yg telah dihaluskan dan diayak, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Diamkan sampai mendidih. Koreksi rasa kl kuah terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air sesuai selera. Kalau rasa dan kekentalan kuah sudah sesuai selera, matikan kompor dan gulai kambing siap di hidang.