Cara Membuat Gulai Daging Kambing #228⁹ Bikin Nagih

Gulai Daging Kambing #228⁹. Selain itu, daging gulai kambing juga bisa diberi sedikit remasan air jeruk. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail cara membuat dan bahan bahan Resep Gulai Kambing yang lezat dan gurih. Namun sebenarnya, jika daging kambing diolah dengan benar dan baik, hidangan tersebut bisa menjadi makanan yang lezat dan istimewa.

Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia. Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. You can cook Gulai Daging Kambing #228⁹ using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Daging Kambing #228⁹

1. Prepare of 🌶Bahan utama.
2. Prepare 750 gr of daging kambing (plus 2 buah potongan tulang kecil).
3. You need of 🌶Bumbu halus.
4. You need 4 buah of cabe merah keriting/sesuaikan pedasnya dg selera.
5. You need 6 siung of bawang putih ukuran besar.
6. It's 3 buah of kemiri.
7. It's 2 ruas jari of jahe.
8. You need 2 ruas jari of lengkuas.
9. It's 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
10. It's 1/3 sdt of kunyit bubuk.
11. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
12. It's 1/4 sdt of pala bubuk (saya skip).
13. Prepare 1/2 sdt of jinten bubuk (saya skip).
14. You need of 🌶Bumbu Cemplung.
15. It's 3 butir of kapulaga.
16. It's 1 batang of kayu manis.
17. Prepare 2 batang of serai.
18. It's 2 lembar of daun salam yg besar.
19. You need 6 lembar of daun jeruk.
20. It's of 🌶Seasoning.
21. Prepare 2 sdm of kaldu bubuk/kaldu jamur.
22. You need 2 sdm of gula pasir.
23. You need 1/2 sdt of garam.
24. You need of 🌶Lainnya.
25. It's 1500 ml of air.
26. You need 2 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu sebelum dihaluskan.
27. It's 4 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu setelah dihaluskan.
28. You need 200 ml of santan kental (saya: santan instan Sasa).

Memasak gulai daging kambing merupakan salah satu tantang karena daging kambing memiliki bau prengus/apek dan juga daging yang terkadang alot/keras. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Masukkan kesemua daging, mumban nyior dan rempah yang ditumis dan masakkan hingga daging empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai menjadi primadona kuliner khas masakan Nusantara karena diolah dengan kombinasi bumbu rempah yang pas.

Gulai Daging Kambing #228⁹ step by step

1. Potong kecil (ukuran sesuai selera) daging kambing. Cuci satu demi satu pada air mengalir. Kemudian rebus dengan air (asal semua tenggelam) selama 5 menit, sampai keluar buih/busa. Matikan api. Buang air busanya. Berikan air 1300 ml dan rebus daging sampai empuk. (Jika menggunak presto lebih baik dan menghemat waktu, tenaga dan gas). Saya rebus biasa dengan timer 60 menit api sedang. (Bisa juga menggunakan metode² yang lazim seperti 10.30.10.30 dan lain sebagainya. Ini kembali ke selera ya..).
2. Jika sudah empuk, sisihkan (Jika menggunakan kompor 2 tungku bisa sambil menyiapkan bumbu sekaligus merebus daging tanpa harus berhenti merebus nya). Ini lebih menghemat waktu pastinya..
3. Siapkan bumbu-bumbu (maaf, saya lupa banyak yang tidak kefoto). Cuci bakal bumbu yang memang perlu dicuci seperti cabe, jahe dan lainnya..
4. Potong kecil-kecil bakal bumbu halus, kemudian goreng hingga layu/hilang bau langu nya. Kemudian haluskan. (Saya menggunakan blender dengan ditambahkan 2 sdm air).
5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga setengah matang kemudian masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga berbau harum dan matang.
6. Masukkan ke dalam rebusan daging..
7. Didihkan lagi rebusan daging sambil ditambahkan seasoning. (Karena air rebusan menyusut, saya tambahkan 200ml air lagi). Jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan santan. Aduk hingga rata jangan sampai santan pecah. Masak sampai tanak. Koreksi rasa kembali. Jika sudah pas, matikan api..
8. Pindahkan ke dalam piring saji, sajikan panas menjelang hangat.. MasyaAllah.. Selamat mencoba...

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. resep olahan daging kambing selanjutnya yang bisa kamu coba yaitu resep gulai kambing. mudah untuk di praktekkan dan yang pasti menggugah selera. gambar via: www.idememasak.com. Gulai kambing adalah masakan tradisional yang sudah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia. Jika Anda memiliki cukup banyak daging kambing, hendak menggelar perjamuan besar atau ingin. Tumis lagi sampai daging kambing terasa empuk.