Resep Memasak Soto Madura/Surabaya (Daging) Lezat

Soto Madura/Surabaya (Daging).

You can have Soto Madura/Surabaya (Daging) using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Komposisi Bahan Soto Madura/Surabaya (Daging)

1. Persiapan Bahan 1/2 kg of daging (sy pake tetelan, tp yg dominan daging).
2. Bahab Bahan 2000 ml of Air kurleb.
3. Persiapan Bahan of Bumbu Halus.
4. Bahab Bahan 7 siung of bawang merah.
5. Persiapan Bahan 5 siung of bawang putih.
6. Perlengkapan Bahan 4 of kemiri yg sudah disanggrai dulu.
7. Persiapan Bahan 2 cm of kunyit di bakar/ikut sanggrai dengan kemiri.
8. Perlengkapan Bahan 1 sdt of ketumbar.
9. Persiapan Bahan 2 ruas of lengkuas.
10. Persiapan Bahan 2 ruas of jahe.
11. Perlengkapan Bahan of Bumbu aromatik.
12. Bahab Bahan 4 lembar of daun jeruk (ini harus ya).
13. Perlengkapan Bahan 1 batang of sereh.
14. Persiapan Bahan 1 lembar of daun salam.
15. Persiapan Bahan of Pelengkap.
16. Persiapan Bahan of Soun sebelumnya direndam air biasa.
17. Persiapan Bahan of Kol, iris tipis.
18. Bahab Bahan of Bawang goreng.
19. Persiapan Bahan of Siledri.
20. Perlengkapan Bahan of Perkedel kentang.

Soto Madura/Surabaya (Daging) Cara Pembuatan

1. Rebus daging, rebusan pertama kurang lebih 10 menit buang airnya. Didihkan air kembali, sambil menunggu potong daging kurang lebih 2x2 cm. Kemudian rebus lagi 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukan bumbu aromatik, tumis hingga harum.
3. Masukan tumisan kedalam rebusan daging, masak kembali selama 15 menit, tambahkan garam.
4. Sajikan dalam piring, kol, soun, bawang goreng, siledri, perkedel.